Zupa grzybowa z makaronem od Macieja Regulskiego. Przepis na wigilijną zupę z grzybami. MasterChef dodał egzotyczny składnik

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Zupa grzybowa z makaronem Macieja Regulskiego została wzbogacona o orientalne grzyby shiitake.
Zupa grzybowa z makaronem Macieja Regulskiego została wzbogacona o orientalne grzyby shiitake. Artur Rogalski/materiały prasowe Wydawnictwa Słowne
Maciej Regulski z Dąbrowy Górniczej to zwycięzca 10. edycji programu „MasterChef”. Magda Gessler oraz inni jurorzy byli zachwyceni kulinarnym talentem 23-letniego studenta budownictwa. Zwycięzca otrzymał nagrodę w wysokości 100 tysięcy złotych, staż w prestiżowej restauracji oraz możliwość wydania własnej książki kucharskiej. To właśnie z niej pochodzi świąteczny przepis na zupę grzybową z makaronem. Sprawdź receptury nowego MasterChefa!

W skrócie

Maciej Regulski, zwycięzca ostatniej edycji „MasterChefa” uwielbia łączyć niecodzienne smaki i czerpać z wielu kulinarnych tradycji. Stąd w przepisach 23-latka widoczne są nietypowe miksy składników. Jednak najczęściej Maciej Regulski sięga po produkty znane w kuchni azjatyckiej. Zestawia ze sobą tę koreańską, arabską i indyjską. Wypadkową tych inspiracji i poszukiwań jest książka „Z różnych stron świata”, opublikowana przez wydawnictwo Słowne. Książka dostępna jest w księgarniach od 8 grudnia 2021 roku.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć przepisy na Wigilię Macieja Regulskiego

Maciej Regulski i jego książka pełna smaków

„Z różnych stron świata” to zbiór nietuzinkowych przepisów do wykonania w zaciszu własnej kuchni. Przedstawione zostały nam rozdziały dotyczące kuchni Wschodu, gotowania w stylu fusion, hiszpańskich smaków, wariacji na temat kuchni azjatyckiej, domowego fast foodu, deserów. Na koniec zaprezentowano przepisy na przetwory. Wśród nich są takie smakołyki, jak kimchi z ogórka, czosnek z miodem czy też fermentowany napój z ananasa. Są też ciekawe przepisy na świąteczne dania, popularne na naszych wigilijnych stołach. Wśród nich przepis na grzybową z makaronem.

Zupa grzybowa z makaronem - przepis Macieja Regulskiego

Składniki:

  • 250 ml śmietanki 30%,

  • garść suszonych podgrzybków,

  • garść suszonych borowików,

  • parę suszonych grzybów shiitake,

  • 2 łyżki sosu sojowego,

  • parę gałązek tymianku,

  • 2 liście laurowe,

  • 5 ziarenek ziela angielskiego,

  • 100 ml białego wina,

  • sól i pieprz.

    Wywar warzywny:

  • 1 l wody,

  • 1 pietruszka,

  • 1 cebula,

  • 1 seler,

  • 1 por,

  • 4 ząbki czosnku,

  • makaron do podania,

  • natka pietruszki do dekoracji.

Jak zrobić zupę grzybową z makaronem?

Przygotowanie:

  1. Warzywa na wywar obieramy i kroimy na duże kawałki.
  2. Smażymy je na oleju, aż będą mocno zarumienione, dodajemy czosnek, zalewamy wodą i gotujemy przez około 40 minut.
  3. Następnie całość przecedzamy.
  4. Wywar wlewamy z powrotem do garnka, dodajemy do niego wszystkie pozostałe składniki, oprócz śmietanki.
  5. Gotujemy na dużym ogniu przez 15 minut, aż całość lekko się zredukuje.
  6. Grzyby odcedzamy, tymianek i przyprawy wyciągamy (liść laurowy, ziele angielskie).
  7. Grzyby kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy je do zupy razem ze śmietanką, całość przyprawiamy solą i pieprzem.
  8. Serwujemy z makaronem, posypaną natką pietruszki.

Przepis MasterChefa na Boże Narodzenie udostępniamy dzięki uprzejmości Wydawnictwa Słowne

Zobaczcie inne tematy kulinarne na Stronie Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Materiał oryginalny: Zupa grzybowa z makaronem od Macieja Regulskiego. Przepis na wigilijną zupę z grzybami. MasterChef dodał egzotyczny składnik - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na olesnica.naszemiasto.pl Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie